丸子定型槽—蒸煮槽—冷卻槽
1、定型槽槽體由不銹鋼制作，配熱水循環泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減(jian)速機分別拖動(dong)刮(gua)板及輸送(song)鏈板，使成型(xing)后的(de)肉丸平(ping)穩整(zheng)齊的(de)輸送(song)到蒸煮槽。
2、丸子蒸(zheng)煮(zhu)槽(cao)的(de)(de)槽(cao)體也采用不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)作，成型后的(de)(de)肉丸在蒸(zheng)煮(zhu)槽(cao)內向前運動所(suo)采用的(de)(de)動力(li)為：多組(zu)刮(gua)板(ban)及槽(cao)末端的(de)(de)輸送鏈板(ban)，通(tong)過變頻(pin)器的(de)(de)調(diao)節達(da)到(dao)刮(gua)板(ban)、鏈板(ban)的(de)(de)運轉速度，與(yu)工藝要求相適應(ying)。
3、丸(wan)子(zi)冷(leng)卻(que)槽 通過鏈條將丸子輸送到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻設冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，冷卻槽有進水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內冷卻槽內水溫始終在20~25度左右，丸子冷(leng)卻冷(leng)卻后可(ke)直接進入速凍(dong)車間掛冰(bing)冷(leng)凍(dong)或者風(feng)干油炸(zha)。
科(ke)力(li)機(ji)械為丸子生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設備(bei)的實(shi)體(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)廠家，以(yi)上工藝流程中設備(bei)均為自有工廠生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)。
