設(she)備介紹：

由四大部(bu)分組成(cheng)，即成(cheng)型部(bu)分、蒸(zheng)煮部(bu)分、冷卻部(bu)分、傳動系(xi)統等(deng)。

   成(cheng)型(xing)槽與蒸煮槽的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)經兩槽內蒸汽(qi)管道加(jia)熱，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)用高溫(wen)高壓(ya)閥通(tong)(tong)過(guo)調節(jie)蒸流(liu)(liu)器控(kong)(kong)制(zhi)，達到成(cheng)型(xing)槽的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)約75度，蒸煮槽水(shui)(shui)(shui)溫(wen)為90度左右。成(cheng)型(xing)槽內的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)通(tong)(tong)過(guo)熱水(shui)(shui)(shui)循環泵形(xing)成(cheng)水(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)，使從肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)機出來的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)入水(shui)(shui)(shui)后便開始(shi)向成(cheng)型(xing)槽末(mo)端流(liu)(liu)動，這流(liu)(liu)動過(guo)程通(tong)(tong)過(guo)調節(jie)閥控(kong)(kong)制(zhi)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)流(liu)(liu)速達到控(kong)(kong)制(zhi)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)流(liu)(liu)動速度的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，即按(an)工藝使肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)達到理想的(de)(de)(de)成(cheng)型(xing)狀態(tai)。

      成(cheng)型后(hou)的(de)(de)肉(rou)(rou)丸需在蒸(zheng)煮(zhu)槽的(de)(de)進(jin)一步蒸(zheng)煮(zhu)后(hou)通過(guo)旋轉(zhuan)(zhuan)的(de)(de)不銹鋼網(wang)帶(dai)或撥板勻(yun)速(su)地移動到蒸(zheng)煮(zhu)槽末端。不同品(pin)種肉(rou)(rou)丸蒸(zheng)煮(zhu)所需時間可通過(guo)調節撥板的(de)(de)轉(zhuan)(zhuan)速(su)來控制。

      通(tong)過鏈條傳(chuan)動到(dao)冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)內(nei)(nei)的(de)肉(rou)丸(wan)須在冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)內(nei)(nei)迅(xun)速(su)冷(leng)卻(que)(que)，冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)內(nei)(nei)的(de)水(shui)(shui)為開放型的(de)，即(ji)進(jin)入冷(leng)水(shui)(shui)而溢出(chu)熱水(shui)(shui)已達到(dao)冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)內(nei)(nei)水(shui)(shui)溫始終在20度-25度左右(you)。肉(rou)丸(wan)在冷(leng)卻(que)(que)槽(cao)內(nei)(nei)冷(leng)卻(que)(que)后可直接進(jin)入速(su)凍車間掛冰(bing)冷(leng)凍。

設備優點：

• 關鍵零部件(jian)采用(yong)進口材(cai)料經加工中心制(zhi)(zhi)造(zao)，主要傳動和控制(zhi)(zhi)部分全部采用(yong)進口元件(jian)，提(ti)高設備的運轉精(jing)度和使用(yong)壽命，確保機(ji)器(qi)制(zhi)(zhi)造(zao)精(jing)度，安全可靠。
•  整(zheng)機采用符合國際食品衛生(sheng)標準的(de)SUS304不銹鋼(gang)制造(zao)，真正實現了(le)制作(zuo)肉(rou)丸的(de)自動化(hua)，減輕了(le)勞(lao)動強度(du)，增(zeng)加(jia)了(le)肉(rou)丸的(de)生(sheng)產(chan)量，更加(jia)提高了(le)生(sheng)產(chan)效(xiao)率。

• 槽體(ti)內槽面采(cai)用厚度(du)：t=3/304不銹(xiu)鋼板(ban)

• 槽體保(bao)(bao)溫材料采用硅酸鋁保(bao)(bao)溫棉；

• 蒸(zheng)汽進(jin)氣方式：氣控(kong)自動(dong)進(jin)氣，自動(dong)控(kong)溫；

• 傳動采用進口三菱(ling)變(bian)頻器控制，
• 蒸(zheng)汽控制閥(fa)：采用德國進口(kou)氣控蒸汽(qi)閥。
• 鏈(lian)條傳動(dong)，設備(bei)運轉更加平穩，采用(yong)分段式自動(dong)控溫系(xi)統，網帶鏈(lian)條自動(dong)提升，設備(bei)清洗(xi)更加方(fang)便。
• 配有二次篩選功能、調(diao)速功能（蒸煮速度(du)、水流速度(du)均可調(diao)），操作簡單安全，降低(di)勞(lao)動成本，提(ti)高(gao)生產(chan)效率，整條線(xian)采(cai)用水密封無蒸汽泄露，節省能源，杜絕(jue)了生產(chan)流程(cheng)中(zhong)因人的因素而產(chan)生的食品質量事故。