1971年出生的秦(qin)緒偉的家(jia)鄉街頭鎮下官家(jia)溝村(cun)是一(yi)個偏僻的山村(cun)，像(xiang)大多數青年人(ren)一(yi)樣，初中畢業(ye)后(hou)，秦(qin)緒偉就走出了大山，開始了尋夢之旅。   從每(mei)天一(yi)塊七毛(mao)錢的建筑(zhu)隊小工，到每(mei)月將近2000元的石材廠(chang)工人(ren)，秦(qin)緒偉嘗盡了打工的艱辛(xin)，打工的廠(chang)子效益不(bu)好倒閉，他又(you)回到了這個生他養(yang)他的小山村(cun)。妻子(zi)許祥敏在家時(shi)和母親學了(le)一手(shou)烙煎餅(bing)的好手(shou)藝，看著丈夫回(hui)家后沮喪的神情，就想烙點(dian)麥子(zi)煎餅(bing)讓秦緒偉出(chu)去轉轉，賣多賣少無所謂，主要散散心。

2006年，小兩(liang)口的(de)煎(jian)餅(bing)(bing)房開業了。由于妻子在(zai)娘(niang)家時姐(jie)妹中排行老(lao)二(er)，人們習慣(guan)稱(cheng)她(ta)為“小二(er)丫”，從此，他們的(de)煎(jian)餅(bing)(bing)房起名“小二(er)丫煎(jian)餅(bing)(bing)房”。 他們的(de)煎(jian)餅(bing)(bing)原料有(you)小米、玉米、小麥、高粱、蕎麥、黑米，可(ke)謂品種齊全。剛開始(shi)，秦緒(xu)偉就想了一(yi)個辦(ban)法，論個賣給飯店。1公斤煎(jian)餅(bing)(bing)30個左(zuo)右，每個兩(liang)角錢(qian)，這樣一(yi)算賬，每公斤還多賺了一(yi)半的(de)錢(qian)。一(yi)位(wei)婦女在(zai)攪拌剛剛粉(fen)碎(sui)的(de)地(di)瓜糊子。

2009年，地瓜(gua)煎(jian)餅(bing)升值，市(shi)場缺口(kou)大，這主要是地瓜(gua)煎(jian)餅(bing)難以利用機械加(jia)工的(de)緣故(gu)。地瓜(gua)煎(jian)餅(bing)烙(luo)的(de)干(gan)，不含水分，存放(fang)期限也很長，一般(ban)可(ke)以存放(fang)到來年夏(xia)天。吃(chi)的(de)時候稍稍噴灑溫水濕(shi)潤，口(kou)感如初(chu)。

烙(luo)地瓜煎餅一般選用濟薯5號等淀粉型品種，需要去皮、清洗、切塊、磨漿、控(kong)水、攪(jiao)拌等步驟(zou)，加工成濕度合適的(de)煎餅糊子，然后烙(luo)煎餅。

2013年10月(yue)，他們(men)注冊了(le)自己(ji)的牌子。2016年(nian)，他(ta)們購(gou)(gou)置了4臺手工燃氣60型節能(neng)煎餅機，告別了燒(shao)(shao)柴燒(shao)(shao)煤，進入整潔的環(huan)保(bao)時代。今年(nian)11月份，他(ta)們從科力(li)機械購(gou)(gou)置了一臺紅薯去皮清(qing)洗機，大大提高了工作效(xiao)率。婦女(nv)們在烙地瓜煎餅。

今年秋天，他們(men)到(dao)相鄰的上官家溝(gou)村收購了(le)近7萬(wan)公(gong)斤質量(liang)上乘的地瓜，可加工地瓜煎餅(bing)1.5萬(wan)公(gong)斤左(zuo)右，基本滿足客戶訂單需求。

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